1 grüne Paprika
2 Tomaten
1 Zwiebel
375 g Weißkohl
2 Eßlöffel Essig
Salz, Pfeffer
1 Eßlöffel Öl
Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Gurke und Tomaten waschen und ebenfalls in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Weißkohl waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Marinade verrühren und den Weißkohl damit mischen. Paprika, Gurken, Tomaten und Zwiebelwürfel unter den Weißkohl heben.
Wer den Weißkohl roh nicht mag, kann ihn auch erst in kochendem Wasser 5 Minuten anschmoren, bevor er in die Marinade gegeben wird. Dann ist der Kohl weicher.
