200 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Cappuccinopulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
50 ml Pflanzelöl
Mehl, gemahlene Haselnüsse, Vanillezucker, Zucker, Backpulver, Cappuccinopulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Dann Milch und Pflanzenöl untermengen. Das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen bestücken. Jede Mulde etwa zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Muffins bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Die noch heißen Muffins können mit Schokoladenstreuseln dekoriert werden.
Bei einem Umluftherd reichen etwa 160 Grad zum Backen.
