Zutaten: 200 g Butter oder Margarine 180 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 1 Tafel bittere Schokolade 100 g Mehl ½ Teelöffel Backpulver 150 g gehackte Mandeln Zum Verzieren: 150 g Schokoladenfettglasur 100 g Mandelhälften

Zubereitung: Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier nach und nach zugeben, gut verrühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen, zu der Schaummasse geben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit den Mandeln unterrühren. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen ( ca. 1½ cm dick ) und bei 175 - 200 Grad (Gasherd: Stufe 2 - 3½) ca. 35 Minuten backen. Die Platte etwas abkühlen lassen, mit flüssiger Schokoladenglasur bestreichen, in Vierecke schneiden und mit je einer Mandelhälfte verzieren.

Tipps: Statt der Mandeln können natürlich Hasel- oder Walnüsse verwendet werden. Statt einer Tafel Schokolade können Sie auch eine entsprechende Menge Zartbitter-Schokoraspel verwenden.