Zutaten:
Streusel:
500 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
180 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
Füllung:
1 Glas Schattenmorellen
100 g Zucker
3 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
500 g Magerquark
1 Päckchen Zitronenzucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zubereitung:
Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Eiern einen krümeligen Teig herstellen. 2/3 des Krümelteiges in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenzucker schaumig schlagen. Quark und das Puddingpulver unterrühren. Die Masse in die Springform geben, mit dem restlichen Teig besteuen. Bei 200 Grad ca. 45 Min. backen.
Tipps:
Wenn man die Springform ganz mit Backpapier auslegt, löst sich der Kuchen besser aus der Form.