1 Liter Buttermilch
250 g Rübenkraut (Sirup)
3 Würfel Hefe
500 g Mehl
280 g Weizenvollkornschrot
280 g Roggenvollkornschrot
140 g Sesam (natur)
100 g Sonnenblumenkerne
1 Eßlöffel Salz
Buttermilch, Sirup und Hefe in einem Topf erhitzen bis sich die Hefe aufgelöst hat, dann wieder abkühlen lassen bis es nur noch lauwarm ist. Dann Mehl, Weizenvollkornschrot, Roggenvollkornschrot, Sesam, Sonnenblumenkerne und Salz unterrühren. Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Kastenformen verteilen. Bei 150 Grad ca. 3 Stunden backen, zunächst 30 - 45 Min. mit Alufolie abdecken.
Wer einen Heißluftbackofen hat, muß die Temperatur um etwa 20 Grad, also auf 130 Grad senken.
