Zutaten:
400 g gekochter Schinken
2 säuerliche Äpfel
12 Essiggurken
8 kleine Maiskolben
1 Bund Petersilie
4 Eßlöffel Sauerrahm
4 Eßlöffel Mayonnaise
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Schinken würfeln. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und mit Schale würfeln. Gurken und Maiskolben ebenfalls zerkleinern. Petersilie fein hacken und alle Zutaten miteinander vermischen. Sauerrahm und Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und dann mit dem Salat vermengen. Zum Schluß die Petersilie darüber streuen.
Tipps:
Die kleinen Maiskolben kann man sicherlich auch durch 2-3 Eßlöffel Gemüsemais aus der Dose ersetzen, sowie man statt der Essiggurken sicher auch Gewürzgurken verwenden kann.