1000 g Porree
500 g Rinderhack
400 g Kräuterschmelzkäse
3 Brühwürfel
6 Zwiebeln
Hack anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und zum Hackfleisch geben. Porree in Ringe schneiden, waschen und ebenfalls dazugeben. Das Ganze kurz schmoren lassen. Dann mit soviel kochendem Wasser auffüllen, das alles gut bedeckt ist und die Brühwürfel dazugeben. Die Suppe nun 2 bis 3 Stunden köcheln lassen und dann den Schmelzkäse darin auflösen. Schließlich noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt Kräuterschmelzkäse kann je nach Geschmack auch anderer Schmelzkäse verwendet werden und statt Rinderhack kann auch einfaches Hackfleisch verwendet werden.
