pro Person ein Ei
pro Person 1/8 l Milch
1 Päckchen Vanillezucker
pro Person 80 g Mehl
Fett zum Backen
Die Eier in ein Rührschüssel geben und kräftig mit Milch, Vanillezucker und Mehl verschlagen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Suppenkelle voll Teig hineingeben und gleich die Pfanne einmal in alle Richtungen schräg halten, so das der Pfannkuchenteig sich in der ganzen Pfanne verteilt. Nun den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.
Die Pfannkuchen kann man mit Zucker bestreuen oder mit Marmelade, Apfelmus, Pflaumenmus, Nuss-Nougat-Creme, Honig, Sirup etc. bestreichen und eventuell zusammenrollen oder falten, damit der Verzehr einfacher ist.
