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Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob reiben. Beides in eine Schüssel geben, das Ei, das Mehl und die Prise Salz zugeben und alles gründlich miteinander zu einem Teig verrühren. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel Teighäufchen in die Pfanne setzen und mit dem Löffel flachdrücken. Die Reibekuchen nun von beiden Seiten goldbraun backen. |