Zutaten:
80 g Butter oder Margarine
4 Eigelb
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Quark
150 g Grieß
½ Päckchen Backpulver
1 Eßlöffel Zitronensaft
750 g Kirschen
4 Eiweiß
Zubereitung:
Fett, Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Quark, den mit Backpulver gemischten Grieß, Zitronensaft und die Kirschen dazugeben und vermischen. Die Eiweiß zu Eischnee steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 200 Grad ( Gasherd: Stufe 3 bis 3½ ) 35 - 40 Minuten backen.
Tipps:
Für diesen süßen Auflauf kann je nach Geschmack auch anderes Obst ( z. B. Pflaumen ) verwendet werden.