2 Eigelb
70 g Zucker
4 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanillezucker
¼ l Milch
4 Blatt weiße Gelatine
200 ml Schlagsahne
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Vanillezucker und Milch unterrühren. Aufgelöste Gelatine vorsichtig unterheben und anschließend in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben. In Prtionsgläser kalt stellen. Mit Cocktailkirschen, kandierten Früchten oder Fruchtmark garnieren.
Wenn sie den Zitronensaft durch Kirschsaft ersetzen, erhalten sie eine leckere Kirschcreme.
